H�rommagos zs�mle:

 

Hozz�val�k:

20 dkg teljeski�rl�s� liszt

30 dkg feh�rliszt

10 dkg zabpehely (liszt)

2 dkg �leszt�

1 kiskan�l s�

2 dl v�z �s 1 ek. tejf�l

5 dkg vaj

1-1 ev�kan�l lenmag, napraforg�mag, szez�mmag.

 

1. A hozz�val�kat a magok kiv�tel�vel tedd a dagaszt�g�pbe �s 15-15 perc alatt dolgozd j� t�szt�v�.

 

2. Sz�rd bele a magok fel�t, �s gy�rd tov�bb n�h�ny percig, majd letakarva hagyd kelni. A sz�pen megdagadt t�szt�t szaggasd 16 egyforma darabra.

 

3. G�mb�lygesd meg egyenk�nt, majd s�t�pap�ros s�t�be tedd be, tetej�t kend meg tejjel �s pihentesd 10-15 percig.

 

Told el�meleg�tett s�t�be �s 180 fokon 20-25 perc alatt s�sd ki.

 

 

Szia Zoli!
K�sz�nj�k a recepteket. Felt�tlen�l ki fogom pr�b�lni,nagyon tetszenek .A multkori MEGGYES-M�KOS receptemet is felrakom.
Nekem nagyon �zlett ez is.

Hozz�val�k:
3 dl dar�lt m�k
3 dl liszt (tk. t�nk�lyb�za )
0,5-1 dl m�z
1 tk instant �leszt�
v�z (kb. 4 dl)
meggy

Elk�sz�t�se:
A sz�razanyagot (liszt, m�k, �leszt�) elkeverem, majd hozz�adom a v�zben feloldott m�zet. Alaposan �sszekeverem. Tepsibe �nt�m, megsz�rom meggyel. 200 �C-on megs�t�m
Ki lehet pr�b�lni sz�dabikarb�n�val is �gy m�g eg�szs�gesebb.

Mindenkinek j� s�t�get�st
Tal�n m�snak is seg�tenek ezek a receptek eg�szs�ges nasikat enni.

 

Zablep�ny

Hozz�val�k:
25 dkg zabpehely, 7 dkg teljes ki�rl�s� t�nk�lyb�zaliszt, 5 dl v�z, 3 ev�kan�l olaj, 5 dkg dar�lt di�, 2 ev�kan�l szez�mmag, 1 te�skan�l s�t�por, csipetnyi j�dozott tengeri s�, friss vagy aszalt gy�m�lcs. 3 te�skan�l b�zakorpa a tepsi behint�s�hez.

Elk�sz�t�s:
A gy�m�lcs meg a szez�mmag kiv�tel�vel az �ssze hozz�val�t sim�ra keverj�k 5 dl v�zzel, 2-3 �r�t �llni hagyjuk.
Kivajazott, korp�val meghintett tepsibe sim�tjuk a t�szt�t. A tetej�re csereszny�t, barackot, szilv�t vagy m�s gy�m�lcs�t ter�t�nk, kiss� benyomkodjuk, �s meghintj�k szez�mmaggal. Forr� s�t�ben 1 �r�t s�tj�k.
Elk�sz�t�s 80 perc + pihentet�s.

Zabpelyhes m�kos

Hozz�val�k:
1 b�gre zabpehely, 1 b�gre teljes ki�rl�s� t�nk�lyb�zaliszt, 1 b�gre b�zafinomliszt, 1/2 b�gre olaj, 2 ev�kan�l m�z, 1 ev�kan�l sz�dabikarb�na, 1 ev�kan�l m�zeskal�csf�szer kever�k.

T�ltel�khez: 1,5-2 b�gre dar�lt m�k, kb. 1-1,5 dl v�z, �zl�s szerint m�z, 1 mar�k apr�ra v�gott mazsola.

Elk�sz�t�s:
A lisztet �s a zabpelyhet keverd �ssze a sz�dabikarb�n�val �s a f�szerekkel. Ezut�n add hozz� a m�zet, az olajat, v�g�l a 2 dl vizet. Kiolajozott tepsiben k�zepes t�zn�l t�pr�b�ig s�sd. Ha kih�lt, sim�tsd r� a t�ltel�ket (amihez minden alkot�r�szt �sszekevert�l). Ha mindet megeszitek frissen, �rdemes a m�kt�ltel�ket 1-2 reszelt alm�val laz�tani.


Zabpelyhes gofri

Hozz�val�k: 6-8 db-hoz
20 dkg puha vaj, 4 toj�s, 1,5 dl naturjoghurt, 10 dkg t�nk�lyb�zaliszt, 10 dkg zabpehelyliszt.
Ezen k�v�l a s�t�shez olaj a gofris�t�be.
1. gofris�t�t megolajozzuk lez�rjuk,
2. a vajat a toj�ssal �s a joghurttal habosra keverj�k, majd belekeverj�k a lisztet �s a zabpelyhet (ez megpuhul kever�s ut�n)
3. k�sz gofrikra friss gy�m�lcs�t (joghurttal), vagy m�zzel k�sz�tett lekv�rt.

Joghurttorta

Hozz�val�k:
Egy 28 cm �tm�r�j� kapcsos tortaform�hoz:

10 dkg teljes ki�rl�s� t�nk�lyb�zaliszt, 10 dkg finomliszt, 7 dl naturjoghurt, 2 dl tejsz�n,
10 dkg vaj, 1 toj�ss�rg�ja, csipetnyi s�, 2 ev�kan�l m�z, 5 ev�kan�l zselatinpor (vagy agar-agar -ezzel kiss� nehezebben k�sz�thetj�k), f�l citrom reszelt h�ja, 2 ev�kan�l citroml�,
6 ev�kan�l gy�m�lcsl�), 1 csomag tortazsel�, 15-20 dkg szezon-gy�m�lcs (l�d�s m�lna, �szibarack, ribizli, meggy, stb...).

�sszegy�rjuk a lisztet, a vajat, a toj�ss�rg�j�t, a s�t, a m�zet. A t�szt�t 1 �r�ra hideg helyre �ll�tjuk, ezut�n kiny�jtjuk, majd a forma alj�ra ter�tj�k. T�bb helyen megszurk�ljuk �s 20 percig s�tj�k.

�sszekeverj�k a joghurtot a citromh�jat �s a citromlevet. A tejsz�nt kem�ny habb� verj�k. A gy�m�lcslevet r��ntj�k a be�ztatott zselatinra (vagy az agar-agar-ra), folytonos kever�s mellett kis l�ngon feloldjuk, majd levessz�k a t�zr�l �s belekeverj�k a citromos joghurtot. Ha kih�lt belekeverj�k a tejsz�nhabot. A massz�t a megs�lt, kih�lt t�sztalapra kenj�k �s a h�t�szekr�nybe tessz�k, hogy a teteje megszil�rduljon. A nyers gy�m�lcs�ket r�helyezz�k, kis darabokra v�gjuk a nagyobbakat (barack, anan�sz). Tortazsel�t utas�t�s szerint elk�sz�tj�k. A gy�m�lcs�t elhelyezz�k a torta tetej�n, majd a m�r kih�lt kocsony�val megkenj�k. H�t�szekr�nyben kb. 5 �r�n �t dermesztj�k.

Pirogok:

1. K�poszt�s pirog:
A t�szt�hoz: 15 dkg teljes ki�rl�s� b�zaliszt (t�nk�lyb�za) 15 dkg b�zafeh�rliszt, 1 mokk�skan�l s�t�por, 8 dkg vaj, 1 mokk�skan�l tengeri s�, 1 toj�s, 1 dl tejf�l,

A t�ltel�khez: 40 dkg savany� k�poszta, 3 dkg sert�szs�r (vagy olaj), 1 nagy fej v�r�shagyma, �r�lt bab�r, 1 csomag petrezselyem, 2+1 toj�s.

A t�szt�hoz �sszekeverj�k a lisztet a s�t�porral, s�val, �sszemorzsoljuk a puha vajjal. Hozz�adjuk a tejf�lt, toj�st �s sima t�szt�v� gy�rjuk. 45 percig h�t�szekr�nyben pihentetj�k. Majd a t�szt�t 2-3 mm vastagra ny�jtjuk �s 10-12 cm �tm�r�j� korongokat szaggatunk bel�le.

T�ltel�k: a k�poszt�t kicsavarjuk, �sszevagdossuk, majd olajon �vegesre pir�tott hagym�hoz adjuk �s n�h�ny percig er�s t�z�n p�roljuk. �r�l bab�rral, petrezselyemmel �zes�tj�k. Sz�r�n lecsorgatjuk, �s kih�tj�k. V�g�l �sszekeverj�k a kem�nyre f�tt, apr� kock�ra v�gott toj�sokkal

A t�sztakorongok k�zep�re halmozzuk a t�ltel�ket, �sszehajtogatjuk, sz�l�t lenyomkodjuk, majd toj�ssal megkenj�k �s s�t�be rakjuk.

* * *

2. Mogyor�s pirog:
T�ltel�k: 20 dkg dar�lt mogyor� kiss� megs�zni, 2 db reszelt alma, 4 db kem�ny toj�s apr�ra vagdalva.

3. Gomb�s pirog:
T�ltel�khez: 50 dkg gomba �s 1 nagy hagyma, 1 ev�kan�l vajon p�rolva, lev�t lecsepegtetni, 2 toj�ss�rg�j�val �sszekeverni. �zes�tj�k s�val, borssal, petrezselyemmel.


M�s t�ltel�k is lehet a kreativit�sunk f�ggv�ny�ben: cukormentes eredeti szilvalekv�r, m�k, di�, dej� -�r�lt napraforg�mag, reszelt alma (m�zeskal�csf�szerrel), s�t�s�ll� szezongy�m�lcs (s�rgabarack, szilva, stb..)

* * *

Burgonyapog�csa:

Hozz�val�k: 50 dkg teljes ki�rl�s� liszt, 50 dkg �tt�rt burgonya, 25 dkg vaj, 5 dkg sz�dabikarb�na, 1 poh�r joghurt, tengeri s�, pir�tott napraforg�mag, lenmag vagy szez�mmag.

A lisztet a vajjal �sszemorzsoljuk, hozz�adjuk az �tt�rt burgony�t, sz�dabikarb�n�t �s a magokat. �zl�s szerint s�zzuk �s a joghurttal j�l dagaszthat� t�szt�v� gy�rjuk. Lisztezett deszk�n ujjnyi vastagra kiny�jtjuk, k�ssel bevagdossuk a tetej�t. Pog�cs�kat szaggatunk, tetej�ket langyos v�zzel megkenj�k �s maggal megsz�rjuk. Forr� s�t�ben aranybarn�ra s�tj�k.